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CLAUDIO FERRIGNO
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I MIEI PIATTI

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ANTIPASTI CAPRESE CARPACCIO UOVO RIPIENO AL PEPE CUBEBE  VERDURE  GRIGLIATE E SALTATE ALL'OLIO DI SESAMO FOCACCIA CON ROSMARINO E AGLIO COZZE AL VINO BRUSCHETTA SU FOCACCIA PEPERONI AL FORNO CON BAGNA CAUDA E RASCHERA DOP INSALATA RUSSA CASALINGA PRIMI PIATTI GNOCCHI ALLA MEDITERRANEA SPAGHETTI CON SCAMPI E CURCUMA RAVIOLI CON FUNGHI MISTI E POMODORO FRESCO SPAGHETTI FRUTTI DI MARE RAVIOLI ALLO ZAFFERANO SPAGHETTI GAMBERI & ASPARAGI GNOCCHI AL RAGÙ GNOCCHI GORGONZOLA & SPINACI PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI PAELLA DE MARISCO PAELLA DE MARISCO RISOTTO AI FRUTTI DI MARE VELLUTATA DI ASPARAGI VELLUTATA DI FAVE PIETANZE SOGLIOLA ALLO ZAFFERANO   ZUPPA DI PESCE FILETTO AL PEPE VERDE ENTRECOTTE IN SALSA VERDE MERLUZZO IN SALSA MADERA FILETTI DI POLLO IN SALSA STROGONOFF COSTOLETTE DI AGNELLO IN MOSTARDA  VITELLO CAMPAGNOLO BRASATO DI VITELLO AL BARBERA con PURE' FILETTO DI ORATA con PATATE AL FORNO FILETTO DI MAIALE AL PEPE VERDE con INSALATA RUSSA CORDON BLUE ...
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PRESENTAZIONE

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Viviamo con passione la gastronomia e curiamo con dedizione tutti i dettagli per assicurare l’esito ai nostri clienti. Lasci le sue occasioni speciali nelle nostre mani, e le goda insieme ai suoi invitati. No sarà deluso. Noi cuciniamo per lei e ci occupiamo di tutti i dettagli per assicurarle il successo della serata. Proposta economica: Studieremo la sua sollecitudine e confezioneremo la sua proposta in base alle sue preferenze, tenendo conto delle possibili variabili alimentari dei suoi invitati per ragioni di convinzione, intolleranza, ecc. scegliamo la materia prima basandoci nei prodotti di stagione per elaborare una cucina di mercato. Se desidera possiamo orientarla nella elezione dei vini sposando i nostri piatti con la sua cantina o possiamo acquistarli per lei tra la moltitudine di referenze enologiche che offre il mercato. Fasi: Studieremo le sue preferenze e obiettivi durante una intervista personale e le confezioniamo uno studio dettagliato dell’evento per la...
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